Your shopping cart is empty!
Your shopping cart is empty!
Ona je – kraljica. To kažemo bez preterivanja, jer svako ko je jednom uživao u čarima njenog ukusa i prefinjenog izgleda, razume o čemu govorimo i složiće se sa nama.
Znate li, u čemu je njena tajna? U rakiji od višanja! Iznenađeni? U Nemačkoj, u Schwarzwaldu i okolini, pravi se autentična rakija, i ono što je zanimljivo, jeste da ako se napravi Švarcvald torta a u njoj nema rakije od višnje kao sastojka, ona ne sme ni da se nazove tim imenom, jer je to zaštitni znak ove torte.
Hajde da se malo pozabavimo time kako je kraljica svih torti dobila svoje ime. Mnogi misle, da je to zbog čuvenih Švarcvald planina, ali je trik da se ona zove tako zbog te čuvene višnjevače. Ova rakija je dika i ponos tog kraja, a suština pravljenja „kraljice“ je da se tim karakterističnim likerom natapaju sve kore, pa one zbog toga poprime posebnu aromu.
Možda ste se nekada zapitali, kada su ljudi otkrili ovaj recept i počeli da uživaju u sjajnoj poslastici? To se dogodilo daleke i davne 1915. godine, u Bonu, i delo je veštih ruku i umeća poslastičara po imenu Jozef Keler.
U nekim zapisima se kao zemlja porekla navodi i Švajcarska, ali sve ukazuje na to da je prvopomenuta teorija najtačnija. Vrlo je interesantno da postoji čak i propis, koji nalaže da autentična Švarcvald torta u sebi mora da ima pravu pavlaku i već pomenuti, liker od višnje. Samo kao takva, ona se smatra nacionalnim ponosom Nemačke.
Širom sveta, postoje zaljubljenici u ovu prekrasnu kraljicu svih torti, tako da je ona dobila i festival u svoju čast, i to u gradiću Tonaubergu. Sve to nam govori o neospornoj popularnosti Švarcvald torte, pa ako ste i vi jedan od njih, možete krenuti put Tonauberga, gde ćete uživati u društvu mnogo profesionalnih poslastičara i amatera, kao i ljudi koji su zaljubljeni u „kraljicu“, njen izgled i ukus.
Švarcvald torta, baš zbog tih svih silnih epiteta koje nosi, rado biva birana za svečane događaje, proslave, bitne datume, kada želimo da nam trpezu krasi veličanstvena poslastica.
Korisno je znati da „kraljica“ ima i svoju posnu varijantu, kao uostalom, i većina kolača i torti. Veština pretvaranja mrsnih poslastica u posne, nastala je iz potrebe da se ljudi ne lišavaju čarobnih ukusa za vreme posta, posnih slava ili onda kada žele sebi da priušte neku brzu i laganu poslasticu.
Jedna činjenica je ipak neosporna – morate posedovati znanje i iskustvo i imati vešte ruke da biste napravili kraljicu svih torti. Prvi pokušaj će, najverovatnije biti samo proba, dok će pravi uspesi uslediti kasnije, zato što postoji niz caka i trikova koji pomažu da torta bude to što bi trebalo.
Naime, recept za ovu tortu je veoma star, ili bolje rečeno – staromodan, tako da se, na primer, testo obavezno meša ručno, iza razloga da bi brže naraslo. Ovim putem se stvore tzv. vazdušasti balončici koji se u toku pečenja torte šire. Ne bismo sada objašnjavali čitav postupak pravljenja Švarcvald torte, već ćemo reći samo da je pomenuta rakija višnjevača obavezan sastojak, kao i pavlaka i mnogo višanja, a sve ostalo je stvar ukusa i ličnih afiniteta.
Kraljica torti je idealna da njome zasladite neko toplo letnje poslepodne, zajedno sa kafom, ili da uveličate neko slavlje na najboji mogući način.
Ukoliko nemate vremena ili prosto niste dovoljno vični da biste napravili autentičnu Švarcvald tortu, preporučujemo da je preko nas poručite. Po originalnom receptu, tortu spravljamo u poslednjem času, od maksimalno svežih sastojaka. Na adresu isporučujemo klimatizovanim vozilima i u unapred dogovoreno vreme, tako da je „kraljica“ izdašna, prelepog izgleda i ukusa, koji otapaju srca i onih ljudi koji su se možda „zarekli“ da neće jesti slatko, zato što „čuvaju liniju“ ili su trenutno na dijeti.
Razlog svemu tome je što je Švarcvald torta neodoljiva i prosto je greh ne uživati u njoj! Počastite sebe, svoju porodicu i goste tortom na koju niko neće i ne može da ostane ravnodušan jer je Švarcvald poslastica koja opravdano nosi svoju titulu kraljice!
Join the Conversation: